Oregano mengandungi polifenol, termasuk banyak flavon.[18] [19]

Minyak pati oregano terdiri terutamanya dari monoterpenoid dan monoterpen, dengan kepekatan relatif setiap sebatian berbeza secara berlainan dari sudut geografi dan faktor lain. Lebih daripada 60 sebatian yang berbeza telah dikenal pasti, dengan yang utama adalah carvacrol dan timol yang berkisar lebih dari 80%, sementara sebatian yang kurang banyak termasuk p-simena, γ-terpinena, kariofilena, spathulenol, germakrena D, alkohol β-fenchyl dan δ-terpineol.[20]

Pengeringan bahan tanaman mempengaruhi kuantiti dan pengedaran sebatian mudah menguap, dengan kaedah menggunakan haba yang lebih tinggi dan masa pengeringan yang lebih lama memberi kesan negatif yang lebih besar. Sampel bahan segar keseluruhan tumbuhan yang didapati mengandungi 33 g/kg berat kering (3.1 g/kg basah) menurun hingga di bawah sepertiga setelah pengeringan udara panas. Kepekatan sebatian mudah berubah yang jauh lebih tinggi dicapai menjelang akhir musim tanam.[21]